試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷資訊

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

關於吧檯管理，下列說法何者錯誤？
(A)各項設備必須列出清潔保養的時程，可節省不必要的維修成本
(B)具散熱濾網的冷藏設施得定期清潔，有助減少電力浪費與避免機器壽命減短
(C)製冰機的濾心、濾網，需定期更換以防水垢阻塞
(D)每次要補新物料時，應先將舊物料挪到容器內的另一邊，再新補料放在騰出來的地方。

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