試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 01：吧檯清潔 1-57（2026/01/08 更新）#136584

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

下列關於吧檯工作情形的敘述何者錯誤？
(A)工作檯面宜隨時擦拭乾淨
(B)吧檯地板應隨時保持乾爽
(C)抹布依擦拭器具的不同，至少應選用 5 種以上的顏色去區分
(D)評估一位吧台師傅的專業度，可從其對冰箱、工作檯面和地板的乾淨度而窺知。

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