試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

118. 新鮮的蝦類會呈現下列何種情形？
(A)蝦頭顏色變黑
(B)頭部鬆弛甚至脫落
(C)色澤暗沉，花紋清晰
(D)肉質結實有彈性。

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