試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

46. 冷凍或冷藏目的在於
(A)加速酵素反應
(B)抑制微生物生長
(C)促進化學反應的進行
(D)增進品質與風味。

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