試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

57. 下列食品貯存敘述何者正確？
(A)最下層陳列架應距離地面約 15 公分避免蟲害受潮
(B)食品應越盡量靠近冷藏庫風扇位置較冷
(C)冷藏庫應把握「上生下熟原則」
(D)食品進入冷藏庫應保持原包裝不可拆箱。

正確答案：登入後查看