試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

72. 食材驗收空間應注意事項，下列何者正確？
(A)保持陰暗以免食材變質
(B)車輛卸貨區、待檢驗區與檢驗室驗收前一天再打掃清潔即可，以免浪費人力
(C)規劃必須完備，可用樓梯間與防火巷等公共區域
(D)準備設計好驗收與撥發標籤，以利往後倉儲控管。

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