試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

116. 有關生鮮魚類的特性，何者正確？
(A)水產類比蔬果產品更容易保鮮
(B)秋刀魚、鯧魚屬於淡水魚
(C)淡水魚易感染寄生蟲，食用時宜完全煮熟
(D)漁獲供應穩定。

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