試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

59. 乾貨的選擇須考量的因素，何者正確？
(A)是否乾燥完全，且沒有發霉或腐爛
(B)外觀破損對品質沒有影響
(C)售價越低越好
(D)色澤亮艷。

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