試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

67. 香菇乾貨應選擇下列何者？
(A)有碎裂者
(B)內面呈現棕色或泛白者
(C)柔軟有彈性者
(D)酥脆無外傷。

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