試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

70. 選擇採購供應商應注意事項，下列何者正確？
(A)僅由單一供應商供貨以維持品質
(B)無須尋求有系統之供應商
(C)若非物流系統的供應商，則無須注意其是否具 HACCP 或 ISO22000 認證之廠商
(D)食材供應商為農場直接供應者，應考慮生產之質與量的穩定性。

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