試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

71. 驗收人員應具備何種素養，方能在驗收過程做好品質把關？
(A)專業的刀工
(B)優異的烹調技巧
(C)良好的人際關係
(D)熟悉檢驗技術與法規。

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