試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

136. 豆製品若沒在適當溫度下貯存容易腐壞，下列何者只適合短時間冷藏保存使用？
(A)生豆包
(B)豆漿
(C)豆腸
(D)百頁豆腐。

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